鸡蛋焖豆腐金针菇

金针菇焗鸡蛋豆腐是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作金针菇焗鸡蛋豆腐的详细步骤：

材料

老豆腐 1块

鸡蛋 2个

金针菇 100克

香葱 1根

猪油 适量

盐 适量

千禾酱油 适量

胡椒粉 适量

做法步骤

准备食材

老豆腐切成小块，清洗干净备用。

金针菇洗净，去根部备用。

香葱切碎备用。

鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀备用。

煎豆腐

热锅放入猪油，放入豆腐块，两面微煎至金黄色，捞出备用。

炒鸡蛋

锅中留底油，倒入打散的鸡蛋液，煎至凝固后翻面煎一分钟，盛出备用。

煮金针菇

锅中加入适量热水，放入金针菇，加入适量盐、千禾酱油，大火烧开转中火焖煮十分钟。

组合焗煮

将煎好的豆腐块放回锅中，加入炒好的鸡蛋，继续焖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

待汤汁收干时，放入葱花，调入少许胡椒粉调味。

出锅装盘

将金针菇焗鸡蛋豆腐盛出装盘，即可享用。

小贴士

煎豆腐时要用中小火，避免煎破。

炒鸡蛋时不要炒得太老，保持嫩滑口感。

焖煮时火候要掌握好，避免烧干。

这道金针菇焗鸡蛋豆腐不仅口感丰富，而且营养丰富，适合家庭制作。希望你能喜欢!