魔芋金针菇炒鹌鹑蛋

魔芋金针菇炒鹌鹑蛋是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料

魔芋 1包

金针菇 200克

鹌鹑蛋 5个

蒜瓣 4个

葱花 1个

辣椒酱 1个

生抽 2汤匙

蚝油 2汤匙

步骤

准备工作

取出魔芋条，洗净，沥干水分，装盘。

将金针菇的根部切掉。

将鹌鹑蛋煮熟，然后将其切开。

将葱洗净，切碎。

将大蒜去皮并切碎。

炒制过程

起锅，倒入2汤匙花生油（可根据个人口味选择其他油），油热至冒烟后加入鹌鹑蛋，并不断搅拌。

将鹌鹑蛋煎至金黄色（煎时注意不要溅油）。

加入大蒜炒香。