清炒空心菜胡萝卜

清炒空心菜胡萝卜是一道健康美味的家常菜，主要食材为空心菜和胡萝卜，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是几种不同的清炒空心菜胡萝卜的做法：

腐乳空心菜

食材：空心菜 300克，胡萝卜 1根，蒜 5瓣，豆腐乳 1块，食用油、盐、酱油适量。

步骤：

1. 空心菜摘去老梗，用清水洗净沥干；胡萝卜切成细丝，蒜切碎备用。

2. 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末炒香，加入胡萝卜丝翻炒片刻，然后放入空心菜。

3. 空心菜略微变色后加入豆腐乳，用铲子碾碎并均匀拌入菜中，调入少许酱油和盐，再炒1-2分钟即可出锅。

素炒空心菜

食材：空心菜 400克，胡萝卜片 30克，蒜片 5克，油 50克，盐 5克，味精 2克。

步骤：

1. 空心菜洗净，胡萝卜切片，蒜头切片。

2. 锅中热油，先爆炒蒜片和胡萝卜片，再放入空心菜翻炒。

3. 加入调味品，装盘即可食用。

清炒空心菜

食材：空心菜 500克，精盐 5克，味精 2克，芝麻油 5克，花生油 25克，葱、蒜末各 15克。