青椒番茄炒鲫鱼

青椒番茄焖鲫鱼是一道结合了青椒、番茄和鲫鱼的美味家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鲫鱼：一条

西红柿：两个

料酒：1勺

盐：适量

太太乐鲍汁耗油：1勺

太太乐鸡精：适量

金不换（或香菜）：适量

葱：2根

花生油：适量

太太乐原味鲜酱油：一勺

做法

准备工作

西红柿洗净后切成块，用开水泡10分钟去皮。

鲫鱼洗净，用纸巾吸干表面水分，在鱼身两面划几刀。

姜切丝，蒜切成蒜米，葱切成段，金不换洗净备用。

煎鱼

热锅放适量油，油温升高后放入鲫鱼，两面煎至金黄，捞出备用。

炒香配料

锅中留底油，放入姜蒜炒香。

加入西红柿块翻炒一分钟，加入两碗水。

焖煮

将煎好的鲫鱼放回锅中，加入料酒、生抽、蚝油、鸡精和葱段。

盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮5-8分钟（注意不要烧干）。

最后调味

出锅前加入金不换（或香菜）拌匀，准备出锅。

小贴士

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。

焖煮过程中要注意火候，避免烧干。

可以根据个人口味适量调整盐和其他调料的用量。

这道青椒番茄焖鲫鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!