洋葱能否做凉菜吃

洋葱确实能做凉菜吃，并且有多种制作方法和风味。以下是一些常见的凉拌洋葱食谱和制作步骤：

凉拌洋葱

主料：

洋葱2个、青红椒各1个、香菜3-4棵、小米辣2-3个

调料： 大蒜3-4瓣、盐2勺、白醋2勺、白糖1勺、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺

制作步骤:

1. 剥掉洋葱老皮，切头去尾，切成两半，再切成细丝。

2. 将切好的洋葱丝放入容器中，加入蒜末、醋、糖、生抽等调料，搅拌均匀。

3. 加入辣椒面、白芝麻和香油，拌匀即可食用。

凉拌洋葱（加入花生）

主料：

洋葱、花生

调料： 盐、花椒、八角茴香、香叶、桂皮、辣椒

制作步骤:

1. 洋葱切小块，用食盐腌制防止切洋葱时辣眼睛，然后冲洗干净。

2. 锅中放入花椒、八角茴香、香叶、桂皮、辣椒，加水煮沸，放入洋葱块煮至断生，捞出晾凉。