洋葱蘸酱洋葱怎么切

切洋葱蘸酱的步骤如下：

将洋葱去掉根须和外层壳皮，用清水洗净，沥尽水分。

顺纹切：将洋葱切成滚刀块，这样切可以阻断洋葱的辛辣感，适合凉拌菜。

逆纹切：从五度角的地方切入，切出来的洋葱厚度较厚，适合煎炒，可以保留洋葱的原味。

切小丁：先由纵面方向画七刀左右，注意纵切时不要切断；横的方向再补两刀，然后往洋葱上方切一刀两断，小丁就会快速产出。

泡水：将切好的洋葱放入冰水中浸泡，可以进一步降低辛辣味。

冷藏：将洋葱放入冰箱冷藏一段时间后再切，低温可以抑制洋葱中的挥发物质，减少刺激。

制作蘸酱（可根据个人口味调整）：

将酱油、红糖、花椒、大料等调料倒入锅中，上火烧开后起锅晾凉，然后与切好的洋葱混合均匀，装入坛中，封好口，约3~4天即可食用。