火锅鸡芹菜没味

火锅鸡芹菜没味可能有以下几个原因：

芹菜不易入味：

芹菜的细胞壁结构坚韧，含有大量的纤维素，这些纤维素像水泥一样将细胞壁黏合在一起，使得其他物质难以进入，因此芹菜不容易入味。

做法不对：

可能你的做法不对，或者缺少一些重要的佐料。例如，可以尝试加入一些郫县豆瓣酱、大蒜、大料、辣椒等调料来增加风味。

佐料不足：

火锅鸡通常需要搭配各种调料和佐料来增加风味，如果缺少了这些，可能会导致口感不佳。

建议

尝试增加调料：

在炒芹菜时，可以加入一些盐、酱油、花椒、干辣椒等调料，以增加其风味。

正确腌制牛肉：

在炒牛肉时，确保牛肉末腌制充分，这样可以使牛肉更加入味。

搭配其他蔬菜：

可以搭配一些其他蔬菜，如土豆、藕片等，这些蔬菜也更容易入味，并且可以增加火锅的丰富度。

希望这些建议能帮助你改善火锅鸡芹菜没味的问题。