木耳芹菜山药的做法

山药木耳芹菜的做法如下：

食材准备：

山药半根

西芹1小根

木耳1小把

姜少许

淀粉少量

盐、白醋适量

植物油

制作步骤：

木耳洗净泡发 ，切成大小合适的片状；西芹去掉外皮斜着切成段；姜切成片状。

山药去皮切成片，用冷水浸泡，加入适量盐和白醋，防止氧化。

调料汁：

碗里加入淀粉、盐、适量水，搅拌调和均匀。

焯水：

锅中烧水，水烧开之后，放入少量的植物油和白醋，将木耳倒入锅中焯水3分钟，山药切片焯水2分钟，西芹焯水30秒，保证蔬菜清脆爽口，随后捞出，控干水分。

炒制：

锅中倒入油，烧热后下姜片炒香，加入木耳翻炒片刻，加入木耳和西芹大火爆炒，然后加提前调好的料汁，翻炒一下，即可出锅。

小贴士：

给山药去皮的时候记得戴上一次性手套，避免手痒。

健康功效：

山药：补肺

芹菜：平肝

木耳：延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

其他做法：

山药炒木耳

山药削皮切成菱片，木耳泡发，芹菜洗干净，放入水中加点盐，加入山药木耳焯水。

锅加入油，姜肉丝条煸炒，加入山药片，木耳，芹菜煸炒，加鸡精，盐，大火炒二十秒。

山药木耳芹菜

菜山药洗净去皮切片，西芹洗净切片，干木耳用清水泡发，撕成小朵，蒜切末。

汤锅中加适量清水烧开，放入菜山药汆烫30秒钟，捞出放入冷水中浸泡，继续放入木耳汆烫至软，捞出控干水分。

炒锅中加花生油烧热，放入蒜末爆香，依次加入木耳、西芹、菜山药快速翻炒均匀，加盐、糖、鸡粉调味，加水淀粉勾薄芡即可出锅。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪方式。希望这些信息对你有所帮助。