芹菜肉糜蒸蛋
芹菜肉糜蒸蛋是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
肉糜：适量
香芹：适量
鸡蛋：2个
香油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
水淀粉：适量
做法
准备食材
香芹洗净，切成末。
肉糜加入适量的盐、胡椒粉和水淀粉拌匀，腌制10-15分钟。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
炒制肉糜
锅中放少许油，加热至油温适中。
将腌制好的肉糜倒入锅中，翻炒至变色，加入香芹末继续翻炒片刻，最后加入适量的水或高汤，煮沸后转小火煮2-3分钟，让肉糜充分吸收汤汁。
蒸蛋
将炒好的肉糜和汤汁倒入蒸碗中，稍微整理一下表面。
将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。