芹菜腊肉蒸饭

芹菜腊肉蒸饭是一道美味的主食，结合了腊肉的咸香和芹菜的清新，做法如下：

准备食材

大米 250克

清水 250毫升

腊肉 1块（约200克）

小芹菜 20根

耗油 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

香葱 1根

处理腊肉

如果腊肉是冷冻的，先放在碗里加点水，泡几分钟，然后切成自己喜欢的大小。

腊肉蒸10分钟取出晾凉后切丁。

处理芹菜

小芹菜切成一厘米大小的段。

炒制食材

锅中放少许油，加热后放入腊肉翻炒几分钟，直到腊肉出油。

加入芹菜段继续翻炒半分钟。

快出锅时，放入耗油和盐，再翻炒几下。

鸡蛋打匀，炒熟捣碎备用。