牛蛙银耳炖汤
牛蛙银耳炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料：
牛蛙：1只（约500克）
银耳：10克
姜：3片
葱：2根
盐：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：少许
步骤：
准备材料
牛蛙清洗干净，切成块状。
银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
姜切片，葱切段。
焯水
将牛蛙块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出牛蛙，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炖汤
将焯水后的牛蛙放入炖锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片和葱段。
大火煮开后，转小火炖煮约30分钟，使牛蛙肉变软。
加入银耳
将泡发好的银耳放入锅中，继续小火炖煮约20-30分钟，直到银耳熟透且口感柔软。