炖汤教程素食

香菇干贝豆腐汤

材料：香菇 6-8 朵，干贝 4-5 个，豆腐 1 块，黄秧白菜心 适量，红枣 5-6 个，枸杞 适量，盐 适量，高汤或清水 适量。

步骤

1. 将香菇和干贝用温水泡软，洗净备用。

2. 豆腐切成块状，黄秧白菜心切段备用。

3. 煲汤锅中加入高汤或清水，放入泡软的香菇和干贝，再加入适量的红枣和枸杞。

4. 将锅煮开后改小火慢炖，大约需要30分钟至1小时，使汤汁更为浓郁。

5. 当汤汁变浓稠时，加入豆腐块和黄秧白菜心段，继续煮约10分钟至素材熟透。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

酸辣汤

材料：

木耳少许，豆腐1小块，竹笋1小支，香菇4朵，胡萝卜1条，金针菜1/2小碗，香菜或九层塔（少许）。