山药玉米香菇排骨汤

山药玉米香菇排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的汤品，适合在寒冷的冬季食用。下面是一道详细的制作步骤：

食材准备

排骨：500克（建议选择猪小排，肉质细嫩，炖汤更鲜美）

玉米：1根（切段）

山药：200克（去皮切段，注意处理山药时要戴手套以防过敏）

干香菇：10朵（提前用温水泡发，泡香菇的水可以保留一部分用于炖汤，增加香味）

红枣：6颗（去核，更易消化）

姜片：3-4片

葱结：1个（用于焯水去腥）

料酒：适量（焯水时去腥用）

盐：适量

清水：适量（约2升）

枸杞：一小把（可选，用于增色提香）

烹饪步骤

香菇预处理

将香菇用清水洗净，再用温水提前浸泡20分钟，让香菇充分吸水，释放出浓郁的香味。

排骨焯水

排骨加姜片、葱结，用冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。这一步是为了去除排骨中的血水和腥味，让汤品更加清澈。