配米饭的素菜
配米饭的素菜有很多种选择，以下是一些推荐的搭配：
蚝油香菇
材料：香菇、蚝油、小葱
做法：香菇洗净沥干，切片后略炒，加入生抽、蚝油、糖、盐，大火翻炒收汁。
蒜蓉茄子
材料：长条茄子、大蒜、盐、糖、蚝油
做法：茄子切条，蒜剁成茸，炒蒜蓉后加水煮成汁，浇在茄子上蒸8分钟，洒葱花或辣椒圈。
干锅菜花
材料：菜花、干辣椒、蒜末、酱油、蚝油、胡椒粉、盐
做法：菜花洗净掰小朵，干辣椒剪小段，爆香后放入菜花翻炒，加生抽、蚝油、胡椒粉，最后加盐调味。
红烧冬瓜
材料：冬瓜、小葱、生抽、老抽、盐、糖
做法：冬瓜去皮切块，炒至微黄后加生抽、老抽、盐和糖，小火煮8分钟，收汁后撒上葱花。