黄瓜鱼芹菜炖汤

黄瓜鱼芹菜炖汤的用料和做法如下：

用料

黄瓜鱼 1条

白萝卜 半根

红萝卜 半根

芹菜 适量

牛奶 适量

鸡粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

玉米淀粉 适量

做法

鱼的处理

鱼洗干净，头尾切掉，中间的鱼肉分离出来，剩下的骨头跟头尾放一起一会准备熬鱼汤。

鱼肉用胡椒粉、盐、鸡粉、玉米淀粉腌15分钟。

蔬菜的准备

白萝卜切条，红萝卜切片，芹菜切好备用。

熬鱼汤

锅里下油，放5个蒜粒，小火熬香，然后放入鱼骨头煎一下，倒入开水，用大火熬到出白汤。

倒入牛奶，白萝卜，煮到白萝卜熟了，然后锅里除了汤，其它全部捞起放砂锅里，这时锅里的汤开始煮红萝卜，最后放芹菜，然后根据自己试一下汤汁的淡咸。

小贴士

煎鱼骨头时要用小火，这样可以使鱼汤更清澈。

倒入牛奶后要搅拌均匀，这样可以使汤更加浓郁。