炖汤放的虫草

炖汤时放入虫草是一种传统的滋补方法，虫草（冬虫夏草）可以与多种肉类如鸡、鸭、猪、羊肉等一起炖煮，以达到营养滋补的效果。以下是几种常见的虫草炖汤的做法和注意事项：

虫草老鸭汤

材料：冬虫夏草3克、鸭子半只、姜葱适量、料酒、盐适量。

做法：

1. 将鸭子宰杀后洗净去毛、脏等杂质。

2. 冬虫夏草洗净，姜葱洗净切段备用。

3. 将处理好的鸭子、姜葱一起放入锅中，加入适量的水和料酒。

4. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭汤浓郁，最后15分钟放入冬虫夏草即可，加盐调味即可食用。

功效：老鸭汤本身就有补虚滋阴、清虚热的作用，与冬虫夏草结合，可以起到补气血、益肺养阳的功效，适合贫血、身体虚弱、老年人和阴虚喘咳的患者。

虫草母鸡红枣汤

材料：老母鸡半只（土鸡会更好）、虫草2克、红枣5-6颗、枸杞、姜片3-4片、葱段2-3段、料酒适量、盐适量。

做法：

1. 将鸡切块焯水后用清水洗净，再加水、料酒，用大火煮沸后，转小火煲2小时。

2. 煲完倒入炖盅内、红枣（去核）、盐等调味，加盖后温火再炖1小时即可，在出锅的前15分钟放入冬虫夏草小火煮即可，最后出锅，喝汤吃肉。