羊头跟什么炖汤
羊头可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些常见的搭配和做法：
基础羊头汤
材料：羊头1个，葱段，姜片，盐，小葱末，香菜末，胡椒粉。
做法：
1. 羊头清洗干净，泡去血水，焯水备用。
2. 锅里加水，放入羊头、料酒、葱姜，大火烧开，小火慢炖2小时。
3. 炖好的羊头上肉拆下来，切成片，加入盐、胡椒粉、香菜末、小葱末，淋上羊肉汤即可。
羊头肉汤
材料：羊头1个，香菜，精盐。
做法：
1. 羊头清水泡一个小时，放电煮锅加清水没过羊头，煮约1小时，汤汁变白，羊头酥烂。
2. 拆掉羊肉，切碎香菜。
3. 碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可。