猪心粉肠炖汤

猪心粉肠炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪心：1个

粉肠：100克

猪肉丸：80克

瘦肉：50克

干香菇：50克

盐：适量

酱油：适量

生粉：适量

花生油：适量

姜片：3片

枸杞：适量

葱花：适量

料酒：适量

鸡精：适量

步骤

将猪心、粉肠、猪肉丸、瘦肉、干香菇、酱油、花生油、盐、生粉、姜片、枸杞、葱花、料酒、鸡精等食材准备好。

把猪心和粉肠放在水龙头下冲洗干净，放入小锅，加适量清水，移到煤气炉上大火烧开3分钟关火（这一步叫飞水）。

煮好的猪心水比较浑浊，清洗四遍以上就很干净了。清洗干净的猪心切片，粉肠切成小段。

干香菇清洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，移到煤气炉上大火烧开后转小火煮60分钟。

瘦肉用盐、生粉、酱油、花生油腌制10分钟。