发好的面粉做早餐好吗

发好的面粉 可以用来做早餐，但需要注意以下几点以确保最佳口感和营养价值：

如果提前一晚把面发好，第二天早上再做早餐，建议将面团放入冰箱冷藏低温发酵，第二天再拿出来放到温暖处，放上20分钟再使用。这样可以避免面粉发酸，同时保证发酵效果。

发酵时间不宜过长，一般不要超过两天，否则可能会影响口感和营养价值。

面粉经过发酵后，其中的植酸被去除，B族维生素大量增加，有助于能量代谢，使早餐的营养搭配更合理。

面食通常比较柔软，易于消化。经过发酵的面食，如馒头，内部形成许多蜂窝状小孔，质地松软，更易于咀嚼和消化。

可以制作馒头、包子、早餐饼等美食。为了确保最佳口感，建议使用新鲜发酵的面团，避免长时间放置导致的面粉变质。

综上所述，发好的面粉可以用来做早餐，但需要注意发酵时间和保存方法，以确保食物的口感和营养价值最大化。