自来水能炖汤

自来水可以用来炖汤，但需要注意以下几点：

自来水虽然经过处理和消毒，但仍含有一些杂质和氯气，这些可能会影响汤的口感和颜色。因此，建议在使用自来水前，先将其煮沸，然后放置一段时间让氯气挥发，或者使用纯净水来替代自来水。

纯净水或蒸馏水过滤得非常彻底，几乎不含任何其他成分，这可能会导致汤中的鲜美味道难以激发。

自来水中的杂质会影响汤的口感，使汤质浑浊、颜色发闷。

一些地方的水质较硬，含有较多的矿物质，这些矿物质在炖汤过程中可能会析出，增加汤的营养价值和口感。

综上所述，自来水可以用来炖汤，但为了获得更好的口感和营养价值，建议在煮沸后放置一段时间或使用纯净水来替代自来水。如果条件允许，安装一台净水器也是一个不错的选择，以确保水质的纯净和口感的提升。