莲子米炖汤

莲子米炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是具体的做法和所需的食材：

材料：

小米 100克

莲子 50克

冰糖 适量

清水 800毫升

步骤：

1. 将小米洗净，浸泡在清水中一小时，倒掉浸泡水。

2. 将莲子洗净，放入清水中煮开，焯水去除杂质，捞出备用。

3. 锅中加入800毫升清水，将小米放入锅中，大火煮开。

4. 煮开后转小火，继续煮10分钟，期间不断搅拌，防止小米粘锅。

5. 添加莲子和适量的冰糖，继续煮15分钟，直到小米煮熟软糯，莲子变软。

6. 品尝味道，如果觉得不够甜可以适量加糖，根据个人口味调整。

7. 关火，等待汤稍微冷却后即可食用。

功效：

营养丰富：小米和莲子都含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，能够提供全面的营养。

清热去火：莲子具有清热去火的功效，适合上火或身体疲劳时食用。

健脾养胃：小米能够健脾养胃，对消化不良、食欲不振有一定的改善作用。

建议：

如果想要汤品口感更细腻，可以选择使用高压锅来缩短煮汤的时间。

可以根据个人口味适量调整冰糖的用量，以达到最佳的甜度。

这道莲子米炖汤不仅美味可口，还有多种健康益处，适合各个年龄段的人群食用。