馒头兑水比例

馒头兑水的比例一般为 2:1。具体操作时，可以根据面粉的种类和蒸馒头的方法进行适当调整。例如，使用高筋面粉时，可以适当减少水的用量，以使面团更有嚼劲。另外，为了使馒头更白更柔软，可以加入一勺猪油。

比例：2:1

操作：两斤面粉加一斤水，大约10克酵母，糖根据个人爱好添加，一定要进行二次醒发，然后蒸熟。

比例：1:0.5（1斤面粉半斤水）

附加建议：如果想要更白更柔软，可以加一勺猪油。

比例：水约7千克，面粉约5千克

操作：加水时不可一次注入，一般气温高用水略少一些，气温低则多用一些。水温也要掌握得当，过热破坏了面筋质，发挥力过大使成品失去绵软性；过凉则发酵时间长，发酵力不足，成品欠饱满。

比例：30ml的水，30ml的面粉