芋头绵绵冰的芋头
芋头冰是一种台湾常见的冰品，主要原料是芋头。以下是一种常见的芋头冰的制作方法：
原料
芋头：1个（约250克）
糖：5汤匙（1汤匙水=14.18克）
鸡蛋：3个
制作过程
芋头处理
将芋头去皮切片，蒸熟。
蒸好的芋头加半杯水，放入果汁机搅碎（也可用力切碎）后倒出备用。
蛋白处理
鸡蛋煮熟剥皮，使蛋黄与蛋白分开。
蛋白放入果汁机搅成霜雪状后，加入糖及打好的芋头，再搅半分钟即可倒入容器。
另一种制作方法
芋头处理
将芋头切块，蒸熟至筷子可以轻易刺穿。
芋头放入调理机或果汁机，倒入开水、砂糖和太白粉，搅拌均匀。
加热与冷冻
将搅拌好的芋头泥倒入锅子中，小火加热至沸腾，不断搅拌以防沾锅。
煮沸后稍微放凉，准备一个容器，铺上烘焙纸，将芋头泥倒入，确定常温后放入冰箱冷冻至少6个小时。
脱模与切块
时间到后脱模，切成想要的大小即可。
注意事项
芋头是一种淀粉含量非常高的食物，不适合低温保存。如果芋头冻了之后变成褐色或黑色、出现变软或异味等情况，则不建议再食用，此时芋头可能已经变质。
变种做法
无糖豆浆黑糖芋头冰：
将蒸熟的芋头压碎，加入豆浆和黑糖拌匀，待凉后放入容器或制冰袋，放入冷冻即可。
芋头麻薯黑糖冰：
准备芋泥、麻薯部分和黑糖冰沙，按照一定比例混合后，放入冰箱冷冻。
这些方法可以根据个人口味进行调整，创造出不同的芋头冰风味。