炖汤用青豆
炖汤时使用青豆，可以增添汤品的营养价值和口感。以下是一种常见的青豆炖汤的做法：
材料
排骨 500克
青豆 200克
姜片 5片
蒜瓣 3粒
料酒 2汤匙
酱油 2汤匙
盐 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
清水 1500毫升
步骤
准备材料
将排骨切成小块，青豆洗净备用。
焯水
将排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出沥干水分备用。
炒香调料
热锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
炖煮排骨
将焯过水的排骨放入锅中，加入料酒炒匀。
倒入适量的清水，大火煮沸后改小火炖煮30分钟。
加入青豆
将青豆加入汤中，继续炖煮10分钟左右，直到排骨和青豆都变软烂。