炒鸡爪炖汤

炒鸡爪炖汤的做法如下：

准备食材

鸡爪 500克

姜片 适量

大葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

清水 适量

焯水

鸡爪洗净后，用开水焯水，煮开后焯烫2分钟，然后捞出鸡爪，再用清水冲洗干净备用。

炒香

热锅凉油，放入姜片和大葱段，煸炒出香味。

炒鸡爪

加入焯好水的鸡爪，略翻炒均匀。

去腥

倒入适量的料酒，煮一段时间，以去腥味。

炖煮