百度馒头做法

百度馒头有多种做法，以下是几种常见的做法：

菠菜汁馒头

材料：300克面粉、2克酵母粉、140克菠菜汁。

做法：

菠菜汁中加入少许小苏打，与面粉和酵母粉混合，搅成面絮后揉成光滑的面团。

揉好的面团搓成长条，切成面剂子，擀成长条后重叠擀平，切成三等份并编成小辫状，卷起来成馒头生胚。

醒发至2倍大后，蒸15分钟，焖3分钟，制成玫瑰花馒头。

普通馒头

材料：500克面粉、260克水、5克酵母粉、10克白糖。

做法：

酵母粉用温水化开，与白糖一起加入面粉中，搅拌成絮状后揉成面团。

面团盖上保鲜膜醒发至2倍大，然后揉搓成长条，切成面剂子，整理成馒头生胚。

放入蒸屉醒发20分钟，然后冷水蒸15分钟，焖5分钟，制成普通馒头。

南瓜馒头

材料：南瓜、面粉、酵母、小苏打。

做法：

南瓜蒸熟后压成泥，与面粉、酵母混合和成面团，无需另外加水。

发酵至2倍大后，加小苏打揉匀，做成馒头形状，蒸20分钟。

养生馒头

材料：500克面粉、5克酵母、3克泡打粉、10克白糖、250克温水、胡萝卜。

做法：

面粉中加入酵母、泡打粉、白糖和温水，和成面团，盖保鲜膜饧15分钟。

胡萝卜擦成末，加在饧好的面团上，压成剂子，揉成馒头形状。

放入蒸屉饧发15分钟，然后蒸12分钟，制成养生馒头。

米酒馒头

材料：面粉、酵母、白糖、温水、米酒。

做法：

酵母与糖、温水混合，倒入面粉中搅拌成面团，揉至光滑。

切剂子，加干面粉揉搓，搓成长条，放入蒸笼发酵1小时，然后蒸10分钟，焖5分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。