板栗芋头排骨汤

板栗排骨芋头煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：400克

芋头：600克

栗子：200克

料酒：适量

油：适量

盐：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

豆瓣酱：适量

红烧酱油：适量

步骤

排骨处理

将排骨倒入锅中灼水，水里加入适量料酒。

芋头处理

芋头切成块，生姜切片，大葱切段。

炒制排骨

起锅烧油，烧到6成热，倒入排骨翻炒。

加入适量豆瓣酱和红烧酱油，翻炒均匀。

加入芋头和调料

加入芋头、葱姜蒜，翻炒片刻。

加入适量开水，大火煮3分钟后改中小火焖煮半个钟，加入栗子再煮10分钟（栗子要后放，一起放会煮得很烂）。

调味

加入适量的盐翻炒均匀，出锅。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和脏东西，使炖出来的汤更清澈。

芋头要最后放，这样炖出来的芋头口感更软糯。

栗子可以提前煮熟，这样更容易炖烂。

希望你能成功制作出美味的板栗排骨芋头煲，享受美食带来的愉悦!