香菇无油做法

香菇无油做法如下：

香菇焯水

先把香菇洗干净，撕成长条。

锅里烧水，水开后放入香菇焯水，时间不要太长，几分钟即可漂烫完成，然后放入清水中冷却，沥干水分。

调面糊

打2个鸡蛋，加盐和五香粉搅拌均匀。

加入面粉和淀粉（淀粉少一点），搅拌均匀，再加3汤匙熟油，搅拌均匀。

炸香菇

预热锅，油温60%热时，将香菇放入面糊中，沾上面糊。

开始炸至金黄即可取出，由于已经过焯水，不需要再炒很久。

香菇炒鸡肉

鸡肉剁成小块，用清水浸泡一个小时，中间换两次水，去腥味。

香菇去蒂洗净后攥干水分，切成小块。

鸡肉不需要腌制，直接铺在香菇上面，用压力锅炖煮20~30分钟，直到鸡肉软烂，香菇鲜香多汁。

香菇蒸鸡

鸡肉切成小块，用盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、葱、姜抓拌均匀。

香菇去蒂洗净后攥干水分，切成小块。

将香菇放入蒸锅内，鸡肉放在香菇上面，蒸20分钟，直到鸡肉熟透。

无油烤香菇

香菇洗净，切片或整根，用少量食盐腌制10分钟。

烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，直到香菇表面金黄。

香菇汤

香菇切片，西红柿去皮切小块，姜切好，白菜切好。

水烧开，放入辣椒和姜，再放入西红柿、香菇、白菜，煮几分钟，加盐出锅。

这些做法都避免了使用油，既健康又美味。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。