芹菜凉菜吃

凉拌芹菜是一道简单又清爽的凉菜，适合作为开胃小菜或是配菜。以下是几种不同的凉拌芹菜做法：

做法一

所需食材：

芹菜

胡萝卜

木耳

大蒜

干辣椒

盐

鸡精

白糖

生抽

香醋

食用油

制作步骤：

1. 芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切片，木耳提前泡发撕成小块备用。

2. 锅中加水烧开，加入一勺盐和一勺食用油，焯熟芹菜、胡萝卜和木耳后迅速捞出，过凉后控干水分装盘。

3. 蒜切成末，干辣椒切段，放在蔬菜上。

4. 锅中加少许热油烧至冒烟，浇在蒜末和辣椒上激发出香味。

5. 调味，加入盐、鸡精、白糖、生抽和香醋，拌匀即可食用。

做法二

所需食材：

芹菜

泡发的木耳

胡萝卜

大蒜

干辣椒

辣椒面

白芝麻

生抽

白糖

盐

香醋

松茸鲜