茄子可以做成凉菜

茄子 可以做成凉菜，并且有多种做法。凉拌茄子是一道健康且美味的凉菜，适合各种年龄段的人群食用。以下是几种常见的凉拌茄子做法：

基础凉拌茄子

主料：茄子200克

辅料：大蒜5瓣、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙

做法：

1. 茄子洗净，切成5厘米左右的长条。

2. 蒸锅烧开水，放入茄子条，大火蒸10分钟。

3. 大蒜去皮，切末。

4. 取一个小碗，放入蒜末、生抽、陈醋、盐和香油，搅拌均匀成酱汁。

5. 将酱汁淋在蒸好的茄子上。

简易凉拌茄子

主料：茄子2根

辅料：酱油2大勺、香油2大勺、醋1大勺、蒜泥1大勺、小葱1根、朝天椒1根

做法：

1. 将食材清洗干净。