拌凉菜的香油

拌凉菜时使用的香油有以下几种推荐：

这款香油是河南特产，采用传统的小磨工艺制作而成，保留了芝麻的原汁原味和营养成分。香味浓郁，口感醇厚，适合用来拌凉菜、做火锅油碟，或烹饪美食。

小磨香油采用水代法制作，具有独特的风味和营养价值。其香味浓郁醇厚，只需加入少量就能提升凉拌菜的风味。小磨香油中含有丰富的营养成分，如亚油酸、芝麻酚、芝麻林酚、维生素A、维生素B和维生素E等。

橄榄油富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，适合凉拌菜和炒制清淡菜肴。虽然价格较高，但其淡淡的果香能为凉拌菜增添清新的风味。

紫苏籽油是从紫苏种籽中提取的高不饱和度天然油脂，主要成分为α-亚麻酸。它色泽清亮，香气独特，适合在凉拌菜中加入，能增添独特的芳香。但紫苏籽油中的α-亚麻酸在高温下容易氧化分解，因此更适合在凉拌菜制作完成后加入。

茶籽油是一种健康的凉拌食用油，适合用来拌凉菜。它的香气清新，能提升菜品的口感。

根据个人口味和需求，可以选择以上几种香油来拌凉菜。如果追求传统芝麻香味，100%纯正黑芝麻小磨香油和小磨香油是不错的选择；如果喜欢淡淡的果香，橄榄油和紫苏籽油更适合；而茶籽油则是一种健康且口感清新的选择。