桃子酿酒的做法

桃子酿酒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单蒸制法

食材 ：桃子、酒酿、枸杞。

步骤

桃子用盐水浸泡搓洗干净，去核切小块放入碗中。

加入没过桃子一半的水，蒸30分钟。

关火后加入酒酿和枸杞，再蒸2-3分钟即可。

方法二：加入冰糖和白酒法

食材：

桃子、高度白酒、冰糖或白糖。

步骤

桃子洗净，擦干表面水分。

准备好白糖或冰糖，以及高度白酒。

将桃子、白糖塞入瓶中，倒入白酒填缝。

放入冰箱，等待数天，桃子酒即可饮用。

方法三：详细蒸制与配料法

食材：

大红桃、酒酿、枸杞、清水、可选冰糖或蜂蜜。

步骤

桃子挑选：选择熟透的大红桃，皮薄肉厚。

清洗处理：用温盐水把桃子搓洗干净。

切块准备：把桃子切成小块，保留桃皮。

开始蒸制：把切好的桃块放进蒸碗，加入适量清水，蒸15分钟。

加入配料：加入酒酿和枸杞，再蒸3分钟。

方法四：传统泡制法

食材：

桃子、清酒、冰糖、柠檬。

步骤

桃子清水洗干净，搓干净毛毛，晾干水分。

桃子切成块去核，加冰糖，加两个小柠檬。

倒进去清酒，用的这种45度的清香型酒。

桃子放阴凉处，等待三个月后可启封享用。

方法五：发酵法

食材：

桃子、精盐、冰糖、白酒、果胶酶、密封瓶。

步骤

桃子用细盐擦掉表面细毛，清洗干净，去核切块。

将处理过的桃片放入密封瓶中，瓶盖不要拧死。

等一天后，加入适量的白酒和果胶酶，再等3-5天，每天搅拌2-3次。

根据口味加入冰糖，封瓶，等待三个月桃子酒完成酿造。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试制作桃子酒。