大米粒的做法

大米粒的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

大米粒冻

食材：大米、食用碱、大蒜、食用油、小米椒、米醋、食用盐、生抽、味精、白糖、香油、老干妈。

做法

1. 大米清洗干净后浸泡一晚。

2. 将大米放入破壁机打成面糊，加入食用碱搅拌均匀。

3. 锅烧热后倒入米糊，慢火熬至粘稠，倒入模具中压平，静置晾凉。

4. 大蒜切末，小米椒切段，热油烹香后加入调料搅拌均匀。

5. 将晾凉的大米冻切成小块，倒入调料汁中拌匀即可。

鸡蛋炒大米粒

食材：剩大米、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、尖椒、花生油、盐、葱。

做法

1. 剩大米加鸡蛋、盐和花生油拌匀，拌成一粒一粒的。

2. 胡萝卜、黄瓜、尖椒和葱切碎。

3. 热油爆香葱，放入配菜翻炒后加入拌好的大米粒翻炒至热即可。

蒸制大米

食材：大米、清水。

做法

1. 大米清洗后浸泡20-30分钟。

2. 将大米放入蒸锅或电饭锅中，加适量清水蒸煮。

3. 煮好后保持闷煮10-15分钟，然后轻轻翻动使米饭松散均匀。

大米粥

食材：大米、清水、食用油、盐。

做法

1. 大米淘洗干净后浸泡30分钟。

2. 捞出大米后加食用油拌匀，然后倒入锅中加水煮沸。

3. 大火烧开后转小火熬煮，直至米汤浓稠显青白色，继续熬煮两分钟即可。

大米糕

食材：大米、面粉、白糖、酵母、水。

做法

1. 大米淘洗后浸泡4小时，然后加入等量清水搅打成米糊。

2. 米糊中加入酵母和白糖，分次倒入面粉搅拌成稠状。

3. 倒入模具中发酵至两倍大，然后放入蒸锅中蒸25分钟，焖5分钟后取出即可。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和需求选择适合的做法尝试。