染黄瓜的做法

染黄瓜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

用料：

水果黄瓜 2小根

米醋 1大勺

生抽 3大勺

白糖 1小勺

盐 适量

花椒适量

大蒜头3粒

洋葱一点

干辣椒2个

步骤：

1. 黄瓜切条后去籽，切小块用盐腌一小时。

2. 洋葱切丝，大蒜头切粒，辣椒花椒准备好。

3. 腌出水的黄瓜洗一下，挤干后加入调料，拌匀后放入冰箱一夜渍。

4. 第二天取出压上，即可食用。

方法二：

用料：

黄瓜 2根

大蒜 1整瓣

小米辣 4个

酱油 4勺

米醋 2勺

白糖 1勺

盐 适量

步骤：

1. 黄瓜洗净切条，放盐拌均匀，腌制15分钟以上。

2. 腌制黄瓜条出水，用凉开水洗去盐分。

3. 大蒜切片，辣椒切圈，加入白糖和米醋。

4. 加入酱油，充分搅拌均匀，冷藏一个小时以上。

方法三：

用料：

黄瓜 2根

冰糖 20g

生抽 15g

九度醋 10g

大蒜 2颗

米椒 2~4个

步骤：

1. 黄瓜洗净切条，加半勺盐腌制半小时，挤出水分。

2. 洗净后淋干，加入冰糖、生抽、醋、米椒，腌制一夜。

3. 第二天取出，加入切碎的大蒜和米椒，拌匀即可食用。

方法四：

用料：

黄瓜 10斤

小尖椒 0.5斤

姜 0.5斤

白糖 1斤

白酒 0.5斤

酱油 3斤

色拉油 0.3斤

步骤：

1. 黄瓜洗净晾干，切成段后切成条，用纸巾擦干水分。

2. 加盐腌制，腌出水分后，用酱油、冰糖、姜、蒜、尖椒等配料腌制。

3. 密封发酵一周以上，即可食用。

方法五：

用料：

黄瓜 2根

香油 1勺

糖 1勺

辣椒油 2勺

熟芝麻 1勺

步骤：

1. 黄瓜洗净切成段，加入适量盐腌制一个小时。

2. 腌制出水后，倒掉水分，加入生抽、醋、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀。

3. 继续腌制两小时以上，撒上熟芝麻，即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。