馒头没蒸熟怎么补救

如果馒头没有蒸熟，可以采取以下几种方法进行补救：

将没蒸熟的馒头重新放回锅中，然后继续蒸制，直到馒头熟透为止。在蒸的过程中，可以加入少许白酒，这样可以使馒头更加柔软，并且有股酒的香味。

在锅内加入少许白酒，然后继续蒸制，直到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。这种方法不仅省时间，还能使馒头带有酒的香味。

在蒸馒头之前，确保面团已经充分发酵，没有明显的蜂窝状组织。如果面团发酵不足，可以适当延长发酵时间，然后再进行蒸制。

馒头在蒸制时，应确保蒸制时间足够长，通常建议在30分钟左右。如果时间不够，馒头可能无法完全熟透。

为了使馒头均匀受热，建议使用冷水蒸制，这样可以避免因温差过大导致馒头内部结构粗糙或孔洞大。

通过以上方法，可以有效地补救没蒸熟的馒头，虽然可能会影响一些口感和风味，但总体上仍然可以使馒头变得可食。建议在今后的蒸制过程中注意以上几点，以确保馒头能够一次蒸熟，避免出现类似的问题。