啤酒能用来做包子馒头

啤酒 可以用来做包子馒头，但需要注意以下几点：

酵母种类：

市售的啤酒通常不含酵母或酵母含量极低，因此无法直接用于发酵。如果要用啤酒发面，需要另外添加酵母菌。啤酒中的酵母与面包酵母不同，可能无法提供足够的发酵力量。

使用量：

在面粉中加入适量的啤酒可以帮助缩短发酵时间，使馒头更加松软可口。一般每500克面粉加入50-80克的啤酒即可。

其他成分：

在制作包子馒头时，除了啤酒和酵母，还可以加入牛奶、糖、盐等调料，以增加面点的风味和口感。

发酵过程：

将溶解了酵母液的啤酒倒入面粉中，搅拌均匀后，进行发酵。发酵时间大约为2小时左右，直到面团膨胀至原来的2到3倍大。

蒸制方法：

发酵好的面团需要再次揉搓，然后做成馒头或包子形状，最后进行蒸制。蒸制时，水开后将馒头或包子放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

总的来说，虽然啤酒不能直接用于发面，但通过添加适量的酵母和其他调料，啤酒可以作为一种辅助发酵剂，帮助制作出更加松软可口的包子馒头。