凉菜宴席菜单菜谱

香菜拌牛肉

简介：

牛肉的筋道与香菜的清香碰撞，特别适合炎热夏天解腻，富含蛋白质和补气养胃的功效。

食材清单：牛肉、香菜、调料等。

凉拌茄子

简介：

茄子的软嫩配上酸辣的酱汁，口感清爽，适合保持身材。

食材清单：茄子、白芝麻、小米椒、蒜泥、葱花等。

酱爆猪肝

简介：

猪肝口感嫩滑，富含铁和维生素A，酱汁香味浓郁。

食材清单：猪肝、酱料、调料等。

酸辣黄瓜拌虾仁

简介：

虾仁Q弹，黄瓜脆爽，酸辣酱汁点缀，适合夏天清口。

食材清单：虾仁、黄瓜、小米辣、蒜末、辣椒粉、白芝麻、香菜等。

凉拌西红柿

简介：

事事如意，寓意事事顺心，口感酸甜可口。

食材清单：西红柿、白糖等。

凉拌鸡胗

简介：

鸡胗口感嫩滑，搭配香料和酱汁，味道鲜美。

食材清单：鸡胗、葱段、姜片、八角、花椒、蒜末、葱花、小米辣、熟白芝麻、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、辣椒油、食用油、香菜等。

凉拌肉皮冻

简介：

肉皮冻口感Q弹，搭配黄瓜和蒜泥，味道清新。

食材清单：肉皮冻、黄瓜、蒜、香菜等。

剁椒木耳

简介：

黑木耳搭配剁椒，口感香辣，富含膳食纤维。

食材清单：水发黑木耳、生抽、醋、白糖、剁椒、盐、鸡精、芝麻油、油、大蒜、葱、花椒等。

白灼金针菇

简介：

金针菇口感鲜嫩，搭配酱油和香葱，味道鲜美。

食材清单：金针菇、海天酱油、香葱、红椒、油等。

麻辣脆黄瓜

简介：

黄瓜口感脆爽，搭配辣椒和调料，味道麻辣。

食材清单：黄瓜、红辣椒、精盐、生姜、麻椒、白醋、熟芝麻等。

这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥，适合作为宴席的凉菜。希望这份菜单能为您的宴席增添色彩和风味。