贵阳凉菜哪里好吃

在贵阳，有几家餐厅和小吃摊提供美味的凉菜，以下是一些推荐：

丝娃娃：

这是一种薄饼卷各类菜丝的小吃，蘸辣酱食用，口味酸辣鲜香略带甜。丝娃娃在贵阳随处可见，但制作水平参差不齐。

烧椒鹅天堂：

这道菜是在攀技花的“西蜀情缘酒店”吃的，主食材是“鹅天堂”，辅食材是二荆条青椒，口感独特，非常推荐。

酸辣卷皮：

卷皮没有很辣，浇上去的西红柿汁混合着辣椒，口感清爽，适合夏天食用。

特色糟辣鱼：

这道菜使用香辣下饭的贵州槽辣椒和一整条鱼一起烹饪，鱼肉入味，口味浓郁，是贵州风味的代表。

宫保腰肝：

菜品口感滑嫩，腰肝切得极细，用干辣椒和酸甜酱汁调味，丝丝渗透，腰花极嫩且香，鲜美又香辣，极其下饭。

凉粉、凉面：

贵阳的街头巷尾有很多卖凉粉和凉面的小摊，口感爽滑，拌上辣椒油、脆花生、葱花香菜，夏天食用尤其解暑。

酸汤鱼：

酸汤鱼是贵阳美食的招牌，新鲜的鱼放入酸汤中煮，酸汤是灵魂，鱼肉鲜嫩，入口即化，每一口都带着酸汤的独特酸味。

这些餐厅和小吃摊都提供了地道的贵州凉菜，值得一试。建议根据个人口味选择合适的餐厅和小吃摊，享受贵阳的美食文化。