排骨泡多久可以去血水味

排骨泡多久可以去血水，主要 取决于排骨的大小、新鲜程度以及是否从冷冻库中取出。以下是一些常见的方法和建议：

一般排骨

新鲜排骨：将排骨放入清水中，水要没过排骨，浸泡1个小时左右，中途需要换水一次，直到排骨肉色发白即可。

冷冻排骨：建议泡水3-5个小时，甚至过夜，以充分去除血水。

大块排骨

对于大块排骨，建议泡水时间要长一些，一般需要2个小时以上，以确保血水充分渗出。

小排骨

对于小排骨，泡水时间可以缩短，一般在15分钟左右即可。

使用盐水或面粉

可以在浸泡水中加入少量盐或面粉，盐可以加快血水的渗出，面粉则有助于吸附脏东西，使排骨更加干净。

焯水

如果时间紧迫或希望进一步去除腥味，可以选择焯水。将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，水烧开后煮3-5分钟，然后立即关火，用清水冲洗干净表面的浮沫。

建议

新鲜排骨：建议使用清水浸泡1小时，期间换水一次，然后进行焯水处理。

冷冻排骨：建议提前浸泡3-5小时或过夜，以充分去除血水，然后再进行焯水处理。

大块排骨：确保浸泡时间足够长，一般2小时以上。

小排骨：短时间浸泡15分钟即可。

通过以上方法，可以有效去除排骨中的血水，使烹饪出的排骨更加鲜美无腥味。