香菇金针菇红烧排骨

红烧排骨香菇是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜美和香菇的香气，制作过程如下：

材料准备

排骨：500克

香菇：200克

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

植物油：适量

制作步骤

1. 将排骨洗净备用，香菇切去蒂部，清洗干净。

2. 香菇用温水泡发，泡发后切成适当大小。

3. 锅烧热，加入适量的植物油，放入排骨翻炒至变色。

4. 加入切好的姜和蒜继续翻炒几分钟。

5. 加入料酒炒匀，去腥味。

6. 加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀上色。