排骨过水后放盐腌多久

排骨过水后放盐腌的时间主要取决于个人口味和具体做法。以下是一些常见的腌制时间和方法：

将排骨放入大碗中，加入适量的清水和一勺盐，搅拌均匀后浸泡30分钟。盐水浸泡可以去除排骨中的血水和脏东西，使肉质更加鲜嫩。

浸泡完毕后，将排骨捞出并用清水冲洗干净。接着，根据个人口味加入适量的料酒、生抽、姜片等调料进行腌制。腌制的时间建议至少20分钟，这样可以让排骨更加入味，同时也能进一步去腥增香。

有的方法建议将排骨腌制5-7天，盐分已经浸入排骨内，然后将排骨悬挂在通风较好的地方晾晒，直到猪排骨颜色变得焦黄为止。这种方法适用于需要长时间保存或风味的排骨。

如果时间比较急迫，可以缩短腌制时间，一般1-3小时即可让排骨入味。

建议

根据口味调整时间：如果追求更浓郁的口感，可以适当延长腌制时间，如30分钟至1小时。如果时间有限，20分钟的腌制时间通常也能达到较好的效果。

结合其他调料：在腌制过程中，可以加入一些其他调料如料酒、生抽、姜片等，以增加风味和去腥效果。

注意保存：长时间腌制的排骨需要妥善保存，避免变质。可以悬挂在通风处或放入冰箱冷藏。

希望这些信息对你有所帮助!