左手锅右手红烧肉

“左手锅右手红烧肉”这个表达可能是在形象地描述一种同时进行烹饪的状态，即左手拿着锅，右手在旁边准备或处理红烧肉所需的食材和调料。下面是一个详细的红烧肉制作流程，适合左手锅右手操作的场景：

食材准备

五花肉：适量

大葱：一段

生姜：一块

冰糖：小半碗

啤酒：500毫升

八角：两个

香叶：两片

桂皮：一小块（指甲盖大小）

干辣椒：一根

蚝油、生抽：适量

香料准备

大葱切小块，姜切小片，香料（八角、香叶、桂皮、干辣椒）放一起备用。

制作流程

炒糖色

把锅洗净，倒入冰糖，小火慢慢融化。

当冰糖全部融化并变成焦糖色时，迅速倒入开水（注意安全，防止烫伤）。

煸香香料

锅中放少许油，将葱姜放入，小火煸香。

加入香料一起翻炒，激发出香味。