凉皮面糊里放什么调料

凉皮面糊里需要加入以下调料：

纯马铃薯淀粉：

增加凉皮的筋性，使其不容易断裂。

凉水：

边加水边搅拌，直到面糊中没有疙瘩为止。

葱姜蒜末：

切成细末，用于制作调料汁。

辣椒面：

增加辣味。

芝麻：

增加香味。

盐：

调味。

鸡精/味精：

提鲜。

白糖：

提鲜。

生抽：

增加鲜味。

醋：

增加酸味。

这些调料和材料结合在一起，可以制作出美味的凉皮。具体的调料比例可以根据个人口味进行调整。