面臊子红烧肉做法

面臊子红烧肉的做法如下：

准备五花肉

五花肉切成大小合适的小块，用冷水煮至断生，捞出后用温水刮去猪毛，切成大小合适的小块。

煸炒五花肉

锅中加油烧热，放入五花肉块，中小火慢慢煸炒至两面微微发黄，逼出多余的油脂。

加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，一起煸炒，炒出香味。

糖色制作

另起一小锅，加入少量油和冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化，颜色变成琥珀色。

将炒好的五花肉倒入锅中，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。

调味炖煮

加入老抽和生抽，炒匀后，倒入没过肉块的热水。

加入少量料酒，去腥提鲜。

大火烧开后转小火，煮至五花肉变软起皱。

煮面条

锅中水烧开，加入生面条，煮至熟。

将煮好的面条挑到面碗里，舀一勺软糯香甜的红烧肉。