牛排烧红烧肉

牛排做红烧肉的方法如下：

食材准备

牛小排适量

盐适量

老抽适量

料酒适量

八角适量

桂皮适量

生姜适量

葱段适量

清水适量

蚝油适量

冰糖适量

水淀粉适量

初步处理

将牛小排汆烫洗净浮沫。

煎牛排

锅烧热，倒入少许油，放入生姜片，放入牛小排，煎至两面略焦。

上色

加入老抽，翻炒上色。

高压锅炖煮

把炒好的牛小排放入高压锅，加入盐、料酒、八角、桂皮、葱段及适量清水，水量大概刚好没过小排就行了。

高压锅上汽后继续压10分钟左右。

收汁

高压锅盖子拿掉，大火收汁，收到水分比较少的时候加入少许冰糖、蚝油及水淀粉，略微翻炒即可。

这样一道美味的红烧牛排就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。