红烧肉疫情怎么样才能吃

红烧肉是一道经典的中式菜肴，主要食材包括带皮五花肉、生姜、大蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽和盐等。制作红烧肉的步骤如下：

食材准备

带皮五花肉切成两厘米见方的肉块，洗净备用。

生姜切片，大蒜切片。

焯水

将五花肉块放入冷水中，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块，沥干水分。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成红棕色的糖色。

炒肉

将五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

调味

加入生抽、老抽（上色用）、料酒，翻炒均匀。

加水和香料

加入足够的清水（没过肉块），放入八角、桂皮、香叶、葱段和拍松的大蒜。