生菜和猪肝吃法

生菜和猪肝可以制作多种美食，以下提供几种常见的吃法：

食材：生菜50克至60克，猪肝150克，瘦肉150克至200克（精瘦肉或里脊肉），生姜适量，小葱几根，料酒、玉米淀粉、生抽、味极鲜、食用油、鸡精、胡椒粉、食盐等调味料。

制作步骤：

1. 生菜洗净控干水分，香葱切成细段。猪肝用清水冲洗掉表面黏液，逆纹路切成片状，用冷水洗净，搓洗掉血水，备用。也可切片后用啤酒泡一泡去腥。猪肉用冷水冲洗，切掉一些肥肉或筋膜，切成片状。

2. 猪肝片放入容器中，加生姜丝、一勺料酒、两勺淀粉、一勺酱油、若干食盐，迅速抓至均匀，腌制入味。猪肉片放入碗中，加姜丝、盐、半勺胡椒粉、一勺淀粉、一勺生抽，滴入几滴植物油，充分搅拌均匀，腌制入味。

3. 锅底调入一勺猪油，加生姜丝或生姜片，迅速煸炒一会儿，加入两大碗清水，大火将汤汁煮沸。转中小火煮一会儿，下入腌制好的瘦肉片，放入猪肝片，猪肝煮至定型，撇去浮沫。注意猪肝不要煮太长时间。放入生菜，继续煮一分钟，加入半勺味极鲜、半勺食盐、半勺鸡精。

食材：米半碗，猪肝200克，生菜2棵，生姜一小块。

制作步骤：

1. 先煲好一锅白粥，放凉后连锅一起放进冰箱。

2. 猪肝洗干净切薄片，用生油、姜片、生抽腌好放冰箱。

3. 生菜洗干净，控干水分后用保鲜袋装好放进冰箱。