西葫芦炒黑木耳胡萝卜

西葫芦炒黑木耳胡萝卜是一道色彩丰富、营养均衡的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

用料

西葫芦

黑木耳

胡萝卜

姜

葱

盐

蚝油

生抽

糖

胡椒粉

水淀粉

做法步骤

准备食材

西葫芦和胡萝卜洗净，切成丝或片。

黑木耳提前用开水浸泡一小时，捞出后切成小块或丝。

姜切片，葱切葱花。

炒制

热锅凉油，放入姜片和葱花炒香。

加入胡萝卜丝翻炒至稍微变软。

加入西葫芦丝继续翻炒。

放入黑木耳，翻炒均匀。

调味

加入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀，使蔬菜均匀裹上酱汁。

根据口味加入适量的盐、白糖和胡椒粉进行调味。

如果喜欢浓稠的口感，可以倒入适量水淀粉勾芡。

出锅

继续翻炒片刻，待汤汁浓稠后即可出锅装盘。

小贴士

为了保留胡萝卜素的口感，炒胡萝卜时不要放醋。

烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道西葫芦炒黑木耳胡萝卜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!