晚饭山药木耳

晚饭的山药木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

山药：300克，选择粗细适中、表皮光滑的山药，去皮后切成薄片，用清水浸泡以防氧化变黑。

木耳：适量，提前用温水泡发，泡发后清洗干净，撕成小朵。

大葱：适量，切段。

生姜：适量，切片。

大蒜：适量，切末。

青椒/红椒：各1个（可选，用于增色）。

食盐：适量。

生抽：适量。

老抽：适量（可选，用于上色）。

鸡精：适量（可选，用于提鲜）。