藕丝和木耳

藕丝和木耳是一道非常受欢迎的中式菜肴，主要食材包括莲藕和干木耳。以下是制作藕丝和木耳的详细步骤和一些建议：

食材准备

莲藕：1节

干木耳：适量

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

干辣椒：适量（可选）

猪肉：适量（可选）

料酒：1勺

生抽：1勺

盐：适量

香醋：2勺

白醋：适量

鸡精：适量（可选）

胡萝卜：半根（可选）

芹菜：适量（可选）

制作步骤

木耳泡发

干木耳提前用温水泡发，大约2小时，泡发后洗净切成细丝。

莲藕处理

莲藕去皮后切成细丝，放入清水中浸泡，去除表面的淀粉，防止炒制时粘锅。